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한살림 세상

맛 좋은 유과드세요~ 둘째주 월요일은 매장 시식의 날~ 서현매장에서 유과 시식을 했어요~ 우와~ 먹음직 스러운 유과~ 바삭바삭 잘 튀겨져 있네요.. 한살림 유과는 한살림 쌀과 조청을 이용해 식품첨가물을 일체 넣지 않고 미강유에서 튀겨 낸답니다. 오늘의 시식유과는 오른쪽 부터 백색유, 들깨, 참깨, 흑임자를 이용한 유과 입니다. 설탕을 전혀 사용하지 않고 조청만으로 단맛을 내지요. 한살림 조청 좋은 거 아시죠?? ^^ (시중것에는 효소를 많이 넣는다는... 값을 아끼려고.) 유과 꾸러미에는 유과가 이렇게 들어 가 있답니다. 흰유과, 각색유과, 유과4종(세반가루, 들깨, 참깨, 흑임자)세트 까지 예쁜 색깔의 유과가 가득하네요. 한살림 유과는 미강유에서 튀기죠.. 미강유는 4시간 이상은 쓰지 않고 쓰고 난 미강유는 빨래비누를 만드.. 더보기
제철 과일향이 물씬 풍기는 건조과일빵 오랜만에 들린 [한살림 빵이야기]. 사과, 감, 귤, 키위 등이 들어있는 건조과일빵이 다시 나왔네요. 한동안 나오지 않았었는데 말이죠. ^^ 제철과일을 오븐을 이용해 건조하고 땅콩, 이분도통밀, 설탕, 밀가루, 이스트를 넣어 만들었습니다. 빵에서 과일향이 흐르네요. 씹었을땐 신선한 귤맛도 느껴지고요. 쫀득한 안쪽에 땅콩도 들어있어 고소함을 더해줍니다. 고소한 맛과 과일향이 물씬 나는 빵이었습니다. 더보기
한살림 사과에 흰색가루.. 먹어도 되나요?? 새콤, 달콤한 한살림 사과... 다른 시중의 사과는 맨들맨들하며 먹음직 스럽게 보이죠? 보기좋은게 맛도 좋다(?)는 생각으로 시중사과는 왁스광까지 낸다죠? 한살림 의성 사과~ 하지만 한살림 사과는 뭔가 조금 달랐습니다. 우리 한살림 사과는 새콤달콤 맛있지만 겉보기에는 뿌연 흰색 가루가 묻어 과연 맛있을까 의심스러울때가 있죠? 간혹 이거 가루 먹어도 되나?? 친환경사과니 믿고 먹긴 하지만 먹어도 탈이 없을까 의심스러웠죠? 이러한 궁금증에 한살림 김수구 생산자가 답을 주었습니다. 사과에 묻은 하얀 가루는, 원래 산화칼슘(CaO)인데 물에 넣어 뿌리면 수산화칼슘(CaOH2)으로 변했다가 공기중에서 여러날이 경과되면서 공기중의 이산화탄소(CO2)를 흡수하여 탄산칼슘(CaCO3) 으로 됩니다. 흰색 가루는 바로 .. 더보기
납짝빵 드세요~ 빵이야기에서 인기 품목인 '납짝빵'에 담긴 달콤한 이야기 이렇게 생겼다.. 정말 납짝하고 구우면서 속이 조금 삐져 나와 있는 바삭거리면서 단맛도 나는...자꾸 손이 가는 빵이다. 재료를 살펴 보면 우리밀가루, 우유버터, 볶은소금, 드라이이스트, 현미유, 참깨, 유기농황설탕, 우리밀, 이렇게 들어간다. 마지막 사진이 납짝빵속에 들어가는 안꼬다. 바스코바도 설탕을 사용한다니.... 제조 과정이다. 먼저 밀가루 반죽에 속을 넣고 둥글게 만든 다음..... 납짝빵이 되기 위해 밀대로 납짝하게 만드는 작업 과정이다. 납짝해진 빵을 오븐에 넣기 전 모습이다. 오븐에서 나온 납짝 빵이다... 이렇게 좋은 재료와 직접 반죽과 만들기를 하는데, 더구나 맛까지 환상적인데.. 가격이.. 1,000원 이다.. 너무 착하다.... 더보기
맛있고, 안전한 어묵~~드세요... 이렇게 추운 날에는 발을 동동 구르면 먹는 어묵이 생각나지요.. (왠지 어묵이라고 하니 어감이 다르네요..오뎅!!) 오뎅 판매대에 김이 모락모락 올라 온다.. 한살림에서 나오는 두부연어묵이 주 재료다. 불필요한 첨가제는 넣지 않은 납짝한 어묵을 주 재료로 하고 둥근 긴어묵도 잘라서 앞에 넣는다...오징어참어묵도 넣고.... 한살림김밥이야기의 비밀은 육수다. 육수를 그냥 멸치가 아니라.. 한살림에 공급되는 명태머리로 낸 것이라 엄청..진짜 맛깔스럽다. 안전하고 맛있는 오뎅에 맛깔스런 육수까지.. 최고의 조합이다. 한살림김밥이야기는 서현동 새마을연수원 먹거리 촌 입구에 있다. 031-781-7710 더보기
사과 타르트 드셔보세요~~~ 사과는 겨울이 되었을 더욱 맛있지요.. 사과 속에 들어 있는 꿀도 더욱 달콤하게 느껴지는 그런 한살림의 사과를 이용한 사과 타르트 !!! 한살림의 친환경 사과가 37.4%나 들어간 달콤하고 담백한 맛!!! 재료 : 한살림 사과, 우유버터, 유기농황설탕, 현미크림, 현미가루, 한살림유정란, 브리제, 생크림, 우리밀가루, 옥수수가루 가격 : 23,000원(2호) 한살림이 전하는 빵이야기 031-718-3358 더보기
안전하고 맛있는 '추억의 찹쌀떡'!! 날씨가 많이 추워졌습니다. 이럴 때 생각나는 것이 군고구마와 군밤...그리고 저멀리 골목에서 들려오는 "찹쌀떡 사려~~찹쌀떡~~"이라는 소리.!!! 아파트가 밀집한 지역에 살아 요즘은 거의 듣지 못하지만, 날씨가 추워지면 생각나는 것 중의 하나인 찹쌀떡!! 한살림이 전하는 빵이야기에서도 찹쌀떡이 나왔습니다.!!! 시중의 찹쌀떡과는 다른 단맛과 담백함이 함께 잘 어울려 있으며 통팥이 씹히는 맛이 참 좋습니다.. 이렇게 예쁘게 케이스에 담아드리기도 합니다. 그럼 속은 어떨까요? 몸에도 좋고 추억도 담긴 찹쌀떡은 한살림이 전하는 빵이야기에서 만날 수 있습니다. 031-718-3358 원재료 : 찹쌀가루, 유기농황설탕, 볶은소금, 팥앙금, 감자전분 가격 : 1,500원/개 더보기
집에서 간수 없이도 두부만들어요 재료는 이렇게 준비하세요 메주콩1kg 응고제-볶은왕소금 3큰술, 사과식초6큰술, 생수1컵 tip * 처음엔 200g만 시도해 순두부만 만들어 보세요. * 비지는 깻잎, 양파, 파, 오징어등을 곱게 다져 밀가루약간, 계란을 넣어 전을 만들면 맛있는 별미요리 탄생. * 사과식초가 없을 경우 한살림 토마토식초를 이용해 보세요(산도가 비슷하다네요~) 이렇게 만드세요 ① 콩은 6~7시간정도 충분히 불린다.(시간은 온도에 따라 다를수 있음) ② 불린콩은 콩과 물을 1:1 비율로 믹서에 넣어 최대한 곱게 갈아준다. ③ ②를 면자루에 넣고 짜주면 제일 진한국물이 된다. (1,2,3회 짜낸 국물은 따로따로 담아 놓는다) ④ 한번 짜낸 비지에 물을 넣어 주물러 다시 짜준다. ⑤ 두 번 짜낸 비지에 위와 같이 물을 넣어 주.. 더보기

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