나무사탕 썸네일형 리스트형 우리집 설음식 녹두전 재료준비 불린녹두 7컵(마른녹두 3컵) 돼지고기 300g 배추김치 300g 숙주나물 150g 고사리 150g 도라지 150g 중파, 간장, 들기름, 소금, 후추 이렇게 만드세요 ① 녹두(깐것)를 물에 충분히 불려 껍질 없이 주물러 깨끗이 씻어 믹서에 물을 자작하게 붓고 갈아준다. ② 돼지고기는 곱게 다져 양녀해 둔다. ③ 고사리는 삶아 물을 우려내 잘게 썰어 양념해 둔다. ④ 도라지도 껍질을 벗겨 소금물에 주물러 살짝 데쳐 곱게 썰어 양념해 둔다. ⑤ 숙주나물은 살짝 데쳐 물기를 제거해 곱게 썰어준다. ⑥ 배추김치는 머리부분 쪽만 곱게 다져주고 파도 곱게 썰어준다. ⑦ 고사리, 도라지, 고기를 기름을 넣어 볶아준다. ⑧ 준비해둔 재료를 골고루 섞은 후, 갈아 놓은 녹두를 넣어 간을 맞춘 다음 팬에 기름을.. 더보기 집에서 간수 없이도 두부만들어요 재료는 이렇게 준비하세요 메주콩1kg 응고제-볶은왕소금 3큰술, 사과식초6큰술, 생수1컵 tip * 처음엔 200g만 시도해 순두부만 만들어 보세요. * 비지는 깻잎, 양파, 파, 오징어등을 곱게 다져 밀가루약간, 계란을 넣어 전을 만들면 맛있는 별미요리 탄생. * 사과식초가 없을 경우 한살림 토마토식초를 이용해 보세요(산도가 비슷하다네요~) 이렇게 만드세요 ① 콩은 6~7시간정도 충분히 불린다.(시간은 온도에 따라 다를수 있음) ② 불린콩은 콩과 물을 1:1 비율로 믹서에 넣어 최대한 곱게 갈아준다. ③ ②를 면자루에 넣고 짜주면 제일 진한국물이 된다. (1,2,3회 짜낸 국물은 따로따로 담아 놓는다) ④ 한번 짜낸 비지에 물을 넣어 주물러 다시 짜준다. ⑤ 두 번 짜낸 비지에 위와 같이 물을 넣어 주.. 더보기 이전 1 다음
