간수없이 썸네일형 리스트형 집에서 간수 없이도 두부만들어요 재료는 이렇게 준비하세요 메주콩1kg 응고제-볶은왕소금 3큰술, 사과식초6큰술, 생수1컵 tip * 처음엔 200g만 시도해 순두부만 만들어 보세요. * 비지는 깻잎, 양파, 파, 오징어등을 곱게 다져 밀가루약간, 계란을 넣어 전을 만들면 맛있는 별미요리 탄생. * 사과식초가 없을 경우 한살림 토마토식초를 이용해 보세요(산도가 비슷하다네요~) 이렇게 만드세요 ① 콩은 6~7시간정도 충분히 불린다.(시간은 온도에 따라 다를수 있음) ② 불린콩은 콩과 물을 1:1 비율로 믹서에 넣어 최대한 곱게 갈아준다. ③ ②를 면자루에 넣고 짜주면 제일 진한국물이 된다. (1,2,3회 짜낸 국물은 따로따로 담아 놓는다) ④ 한번 짜낸 비지에 물을 넣어 주물러 다시 짜준다. ⑤ 두 번 짜낸 비지에 위와 같이 물을 넣어 주.. 더보기 이전 1 다음
